18 August 2025 Gelecek Geçmişin Ürünüdür

Çin’de 9.000 yıllık pirinç birası tarifi ortaya çıktı

Arkeologlar, Çin’in güneyinde bulunan bir mezarlıkta 9.000 yıllık pirinç birası tarifi ortaya çıkardılar.

Eski çağlarda bira ve şarap tanrılara libasyon (kurban verme/hediye sunma) malzemesi olarak kullanımının yanında ölü hediyesi olarak da değerlendiriliyordu

Bira, birçok kültürde, -Akad, Babil, Hurri, Mısır, Hitit v. b. – kendine yer bulan bir içkidir.

Libasyon ya da ölü hediyesi biranın tarihi Sümerlere kadar uzanmaktadır. Ancak, arkeologlar, Çin’in güneyindeki eski bir mezarlıkta 9. 000 yıl önce alkol tüketimine dair kanıtlar bulması biranın tarihini daha geriye götürdü.

Buluş, biranın libasyon (tanrılara sunu, ölüleri onurlandırmak için bira içme ritüeli) bilinen en eski örneklerinden biri olabileceğine ışık tutuyor.

ABD’deki Dartmouth Koleji’nden Jiajing Wang da dahil olmak üzere araştırmacılara göre, 9.000 yıl önce bu tür bir içki içme ritüeli, “sosyal ilişkileri sürdürmede ve dört bin yıl sonra karmaşık çiftçi toplumlarının yükselişinin yolunu açmada” önemli bir rol oynamış olabilir.

PLOS ONE dergisinde geçen hafta yayınlanan çalışmada, bilim adamları, bazıları da soyut tasarımlarla süslenmiş “dünyanın bilinen en eski boyalı çanak çömleklerinden” bazılarını ortaya çıkardılar .

Çanak çömlek, 80m x 50m genişliğinde, zemin seviyesinden 3 m yükseklikte, insan yapımı bir hendekle çevrili bir platform höyüğünde bulundu.

Bilim adamları yaptığı açıklamada, “Bu döneme tarihlenen başka hiçbir yerde bu tür bir çanak çömlek bulunamadı” bilgisine yer verdiler.

Bilim insanları, çömleklerin yüzeyinden çıkarılan fosil kalıntılarını analiz ettiler ve bunları kapları çevreleyen topraktan elde edilen kontrol örnekleriyle karşılaştırdılar.

Çömleklerde nişasta granülleri, fosilleşmiş pirinç kabuğu kalıntıları, diğer bitkiler, küf ve maya kalıntıları tespit ettiler.

Qiaotou höyüğünde ele geçen temsili çanak çömlek türleri
Qiaotou höyüğünde ele geçen temsili çanak çömlek türleri

Elde edilen küf 8.000 yıl öncesine götürüyor.

Araştırmacılar, Qiaotou’daki çömleklerde bulunan kalıbın, Doğu Asya’da sake ve diğer fermente pirinç içecekleri yapmak için kullanılan koji’de bulunana çok benzediğine işaret ettiler.

Arkeologlara göre, bulgular, küfün 8. 000 yıl önce Çin’de fermantasyon süreçlerinde kullanıldığını ortaya çıkaran daha önceki araştırmaların öncesine dayanıyor.

Jiajing Wang, Qiaotou’dan gelen kapların kalıntı analizi sayesinde, sonuçlarımız çanak çömlek kaplarının en genel anlamıyla birayı tutmak için kullanıldığını ortaya çıkardığını söyleyerek “Bu eski bira, bugün sahip olduğumuz IPA gibi olmazdı. Bunun yerine, muhtemelen hafif mayalanmış ve tatlı bir içecekti, muhtemelen rengi bulutluydu ” dedi.
Wang, gerçekleştirilen buluş ile ilgili olarak şu bilgileri de aktardı.

“Fermantasyon doğal olarak gerçekleşebildiğinden, insanların 9000 yıl önce kalıbı nasıl yaptıklarını bilmiyoruz. İnsanlar biraz pirinç artığı olsaydı ve tahıllar küflenirse, tahılların yaşla birlikte daha tatlı ve alkolik hale geldiğini fark etmiş olabilirler.”

“İnsanlar küflenen tahıllarla ilgili biyokimyayı bilmiyor olsalar da, muhtemelen fermantasyon sürecini gözlemlediler ve deneme yanılma yoluyla kullandılar”

Arkeologlar, 9.000 yıl önce pirinç ekinleri hala evcilleştirmenin ilk aşamalarında olduğu için fermente içeceği yapmanın kolay olmayabileceği üzerinde düşünüyorlar.

Bu zamanın çoğu topluluğunun öncelikle yiyecek aramaya dayanan avcı-toplayıcılar olduğuna ve Qiaotou’da yapılan biranın muhtemelen ritüel olarak önemli bir içecek olduğuna inanıyorlar.

Banner
Benzer Yazılar

Avrupa’da mumyalama düşünülenden daha eski olabilir

5 Mart 2022

5 Mart 2022

Portekiz’in Sado Vadisi’nde yer alan 8 bin yıl öncesine tarihlenen avcı-toplayıcı mezarlık alanları üzerine yapılan yeni araştırma, Avrupa’da mumyalama işleminin...

Kuzey Yunanistan’ın Philippi Antik Kenti’nde Ortaya Çıkarılan Etkileyici Genç Herkül Heykeli

24 Eylül 2022

24 Eylül 2022

Kuzey Yunanistan’daki Philippi Antik Kenti’nde M. S. 2. yüzyıla tarihlenen insan boyundan daha büyük bir genç Herkül heykeli bulundu. Selanik...

Hitit döneminin önemli bir yönetim merkezi olan Oylum Höyük’te 2025 Kazıları Başladı

28 Temmuz 2025

28 Temmuz 2025

Kilis’in hemen güneyinde, Suriye sınırının sıfır noktasında yer alan ve Güneydoğu Anadolu’nun en büyük höyüklerinden biri olan Oylum Höyük’te 2025...

Mısırlı Arkeolog Hawass, Luksor’da Bulunan Şehrin Önceden Keşfedildiğini Yalanladı

11 Nisan 2021

11 Nisan 2021

Mısırlı Arkeolog Zahi Hawass Luksor eyaletinde bulunan 3000 yıllık şehrin önceden bulunduğuna dair sosyal medyada dolaşan paylaşımları reddetti. Arkeolog Zahi...

2 Bin Yıllık Ankara Roma Tiyatrosu Restore Ediliyor

12 Temmuz 2021

12 Temmuz 2021

Ankara Büyükşehir Belediyesi, “Ankara Roma Tiyatrosu ve Arkeopark Projesi” kapsamında 2 Bin Yıllık Roma tiyatrosunu orijinal dokusunu koruyarak restore ediyor. 1982 yılında inşaat...

Obsidyen taşlarının analizi Minos Uygarlığı’nın yıkılış düşüncelerine farklı boyut kazandırıyor

25 Ağustos 2022

25 Ağustos 2022

Tunç Çağı döneminde Girit Adası’nda yüksek medeniyet kuran Minos Uygarlığı’nın yıkılıp Miken Uygarlığına evrilme süreci üzerine kurulan teorileri sarsacak yeni...

Roma Nasıl Düştü?

2 Kasım 2020

2 Kasım 2020

Kavimler göçünün başladığı sırada Roma İmparatorluğu dini mücadeleler, bitmek bilmeyen iç ayaklanmalar ve Sasani devletiyle savaşlarla mücadele etmekteydi. Halk bütün...

Mısır’da bugüne kadar ortaya çıkarılan en büyük mumyalama çömlek zulası

10 Şubat 2022

10 Şubat 2022

Çek Mısır Bilim Enstitüsü’nden arkeologlar, 26. Hanedanlık dönemine tarihlenen bir grup mezar kuyusunda yapılan kazılar sırasında Mısır mumyalama uygulamasında kullanılan...

Caligula’nın Ünlü Zevk Bahçesi

12 Ocak 2021

12 Ocak 2021

12 Sezar’ın dördüncüsü olan Caligula (31 Ağustos 12- 24 Ocak 41) – resmi adı- Gaius Julius Caesar Germanicus – Julio-Claudian...

Uzmanlar, Garibin Tepe’de bulunan anıtsal ve üç boyutlu Urartu heykelinin sırrını ortaya çıkarmak üzere

9 Kasım 2024

9 Kasım 2024

Van’ın Tuşba İlçesi’nde geçen yıl kurtarma kazısı yapılan alanda arkeologlar tarafından yaklaşık 1 ton ağırlığında Urartular dönemine ait bazalt taşından...

Tatarlı Höyük’te, Orta Tunç Çağı’na ait, tabanı sıvalı bir yapı ortaya çıkarıldı

9 Kasım 2024

9 Kasım 2024

Arkeologlar, Adana’nın Ceyhan ilçesindeki Tatarlı Höyük’te Orta Çağ’dan kalma sıvalı zemine sahip bir yapı ortaya çıkardı. Tatarlı Höyük, Neolitik dönemden...

Leicester Katedrali kazılarında 1800 yıllık Roma tapınağı kalıntılarına ulaşıldı

7 Mart 2023

7 Mart 2023

Leicester Üniversitesi arkeologlarının gerçekleştirdiği kazılarda, Leicester Katedrali’nin bulunduğu alanın yaklaşık 1.800 yıl önce ibadet ve dini gözlem için kullanıldığına dair...

Beçin Antik Kentinde Bulunan Tarihi Bey Hamamı, Restorasyonun Ardından Misafir Kabulüne Başlayacak

4 Kasım 2020

4 Kasım 2020

Beçin kalesi Türk İslam dönemi yerleşmelerinin önemli merkezlerinden biridir. Antik şehrin tarihi M.Ö 2000’lere kadar gitmesine rağmen, burayı kendilerine başkent...

İsrail’de 350.000 Yıllık Taş, Dünyanın En Eski Taş Bileme Aleti Olabilir!

4 Ocak 2021

4 Ocak 2021

İsrail’deki arkeologlar, Homo sapiens’in ortaya çıkmasından en az 50.000 yıl önce muhtemelen yiyecek ve diğer malzemeleri öğütmek için kullanılan 350.000...

Susa Antik Kenti yakınlarındaki tarım arazisinde Elamit figürün parçaları bulundu

9 Mayıs 2023

9 Mayıs 2023

UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Susa Antik Kenti yakınlarındaki tarım arazisinde kilden yapılmış Elamit figürün parçaları bulundu. Elam İmparatorluğunun...

Yorumlar
Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[mc4wp_form id=”621″]