30 September 2023 Gelecek Geçmişin Ürünüdür

Çin’de 9.000 yıllık pirinç birası tarifi ortaya çıktı

Arkeologlar, Çin’in güneyinde bulunan bir mezarlıkta 9.000 yıllık pirinç birası tarifi ortaya çıkardılar.

Eski çağlarda bira ve şarap tanrılara libasyon (kurban verme/hediye sunma) malzemesi olarak kullanımının yanında ölü hediyesi olarak da değerlendiriliyordu

Bira, birçok kültürde, -Akad, Babil, Hurri, Mısır, Hitit v. b. – kendine yer bulan bir içkidir.

Libasyon ya da ölü hediyesi biranın tarihi Sümerlere kadar uzanmaktadır. Ancak, arkeologlar, Çin’in güneyindeki eski bir mezarlıkta 9. 000 yıl önce alkol tüketimine dair kanıtlar bulması biranın tarihini daha geriye götürdü.

Buluş, biranın libasyon (tanrılara sunu, ölüleri onurlandırmak için bira içme ritüeli) bilinen en eski örneklerinden biri olabileceğine ışık tutuyor.

ABD’deki Dartmouth Koleji’nden Jiajing Wang da dahil olmak üzere araştırmacılara göre, 9.000 yıl önce bu tür bir içki içme ritüeli, “sosyal ilişkileri sürdürmede ve dört bin yıl sonra karmaşık çiftçi toplumlarının yükselişinin yolunu açmada” önemli bir rol oynamış olabilir.

PLOS ONE dergisinde geçen hafta yayınlanan çalışmada, bilim adamları, bazıları da soyut tasarımlarla süslenmiş “dünyanın bilinen en eski boyalı çanak çömleklerinden” bazılarını ortaya çıkardılar .

Çanak çömlek, 80m x 50m genişliğinde, zemin seviyesinden 3 m yükseklikte, insan yapımı bir hendekle çevrili bir platform höyüğünde bulundu.

Bilim adamları yaptığı açıklamada, “Bu döneme tarihlenen başka hiçbir yerde bu tür bir çanak çömlek bulunamadı” bilgisine yer verdiler.

Bilim insanları, çömleklerin yüzeyinden çıkarılan fosil kalıntılarını analiz ettiler ve bunları kapları çevreleyen topraktan elde edilen kontrol örnekleriyle karşılaştırdılar.

Çömleklerde nişasta granülleri, fosilleşmiş pirinç kabuğu kalıntıları, diğer bitkiler, küf ve maya kalıntıları tespit ettiler.

Qiaotou höyüğünde ele geçen temsili çanak çömlek türleri
Qiaotou höyüğünde ele geçen temsili çanak çömlek türleri

Elde edilen küf 8.000 yıl öncesine götürüyor.

Araştırmacılar, Qiaotou’daki çömleklerde bulunan kalıbın, Doğu Asya’da sake ve diğer fermente pirinç içecekleri yapmak için kullanılan koji’de bulunana çok benzediğine işaret ettiler.

Arkeologlara göre, bulgular, küfün 8. 000 yıl önce Çin’de fermantasyon süreçlerinde kullanıldığını ortaya çıkaran daha önceki araştırmaların öncesine dayanıyor.

Jiajing Wang, Qiaotou’dan gelen kapların kalıntı analizi sayesinde, sonuçlarımız çanak çömlek kaplarının en genel anlamıyla birayı tutmak için kullanıldığını ortaya çıkardığını söyleyerek “Bu eski bira, bugün sahip olduğumuz IPA gibi olmazdı. Bunun yerine, muhtemelen hafif mayalanmış ve tatlı bir içecekti, muhtemelen rengi bulutluydu ” dedi.
Wang, gerçekleştirilen buluş ile ilgili olarak şu bilgileri de aktardı.

“Fermantasyon doğal olarak gerçekleşebildiğinden, insanların 9000 yıl önce kalıbı nasıl yaptıklarını bilmiyoruz. İnsanlar biraz pirinç artığı olsaydı ve tahıllar küflenirse, tahılların yaşla birlikte daha tatlı ve alkolik hale geldiğini fark etmiş olabilirler.”

“İnsanlar küflenen tahıllarla ilgili biyokimyayı bilmiyor olsalar da, muhtemelen fermantasyon sürecini gözlemlediler ve deneme yanılma yoluyla kullandılar”

Arkeologlar, 9.000 yıl önce pirinç ekinleri hala evcilleştirmenin ilk aşamalarında olduğu için fermente içeceği yapmanın kolay olmayabileceği üzerinde düşünüyorlar.

Bu zamanın çoğu topluluğunun öncelikle yiyecek aramaya dayanan avcı-toplayıcılar olduğuna ve Qiaotou’da yapılan biranın muhtemelen ritüel olarak önemli bir içecek olduğuna inanıyorlar.

Banner
Benzer Yazılar

Esna Tapınağı’nın tavanında canlı renklerde 46 kartal ortaya çıktı

16 Mayıs 2022

16 Mayıs 2022

Mısır’da Luksor’un 35 mil güneyinde, Nil’in batı kıyısında bulunan Esna Tapınağı’nda Alman/Mısır uzmanlarının yaptıkları restorasyon çalışmaları sırasında tapınak kompleksinin bir...

Stratonikeia Antik Kentinin Mitolojik Maskeleri

28 Kasım 2020

28 Kasım 2020

3.000 yıllık Stratonikeia antik kentinde yapılan arkeolojik kazılarda, 2.200 yıl öncesine tarihlendirilen taş blokları süsleyen 10 maske daha ortaya çıktı....

Neolitik Çağ’dan günümüze ulaşan en küçük ok ucu keşfedildi

30 Temmuz 2022

30 Temmuz 2022

Kudüs kenti yakınlarında yer alan Zion Dağı arkeolojik kazılarında Neolitik Çağ’dan günümüze ulaşan en küçük ok ucu keşfedildi. Narin pembe...

Minos Yazısı Linear A’nın Çözülmesi Yönünde Büyük Adım

31 Ocak 2021

31 Ocak 2021

Avrupa’nın ilk büyük medeniyetinin kurucusunun esrarengiz Minoslular olduğuna inanılmaktadır. Minos, Yunanistan’a bağlı Girit Adası‘nda görülen (M. Ö. 3500 yıllarında) tunç...

Ünlü Kumarhane İşletmecisi 1000 Yıllık Tapınağın Yanına Tatil Köyü Yapacak

18 Kasım 2020

18 Kasım 2020

Nagacorp firması 2020’nin dev atılım planı açıklandı. Yapılan açıklamaya göre firma Kamboçya’nın ünlü Angkor Vat tapınaklarının yakınında bir tatil yeri...

Tunel Wielki mağarasında 500 milyon yıllık çakmaktaşı aletler bulundu

9 Ekim 2022

9 Ekim 2022

Yaklaşık 20 yıl önce Kraków-Częstochowa Jura’daki Tunel Wielki mağarasında yapılan kazılar sırasında keşfedilen kemik ve küçük çakmaktaşı aletlerin analiz sonuçları...

Ani Ören Yeri’nde Bulunan Harabe Ebu’l Manuçehr Camisi İbadete Açılıyor

4 Ocak 2022

4 Ocak 2022

Türkiye’de skandal restorasyon çalışmalarına sıklıkla tanık olduk. Aslını korumayı bırakalım bu restorasyon çalışmaları ile nevi şahsına münhasır yeni eserler üretildiğini...

Almanya’da Batavi savaşçılarına ait nadir bir süvari maskesi keşfedildi

23 Temmuz 2022

23 Temmuz 2022

4 yıl önce Almanya’nın Kuzey Ren-Vestfalya eyaletinin Krefeld kentindeki bir savaş alanında bulunan paslı aşınmış bir plakanın, 1. yüzyıla kadar...

2.000 Yıllık Hurma Çekirdekleri Ağaç Oldu

4 Mayıs 2021

4 Mayıs 2021

İsrail hurması çekirdekleri 2.000 yıl sonra yeniden ağaç oldular. Bilim insanları, İsrail çölünden çıkarılan birkaç düzine 2.000 yıllık hurma çekirdeklerinden...

İnsanların Büyük Beyinlerinin Gelişimini Ne Tetikledi?

15 Mart 2021

15 Mart 2021

İnsanların büyük beyinlerinin gelişimi bilim insanları tarafından hala tam anlamıyla çözümlenemeyen bir olaydır. Bu yüzden her yıl farklı hipotezler geliştiren...

Bizans sikkelerinde SN 1054 yıldızının patlamasına mı yer veriliyordu?

25 Haziran 2022

25 Haziran 2022

Bundan tam 968 yıl önce gökyüzünde büyük bir astronomik olay meydana geldi. SN 1054 yıldızı patlamış ve M1 Yengeç Bulutsusu’nun...

Uzuncaburç Antik Kenti’ne Özel Restorasyon

16 Şubat 2021

16 Şubat 2021

Helenistik dönemin önemli tapınak merkezlerinden ve iyi korunmuş şehirlerinden biri olan Uzuncaburç 2300 yıllık tarihini en iyi şekilde yansıtacak bir...

İsrail’de Yunanca yazılı sapan taşı bulundu

8 Aralık 2022

8 Aralık 2022

İsrailli arkeologlar Yavne arkeolojik alan içinde yer alan antik sarayda Yunanca yazılı 2200 yıllık sapan taşı buldular. Sapan taşı, Helenistik...

Amos Antik Kentinde Bir Mezar İçin Kurtarma Kazısı Yapılacak

15 Ekim 2020

15 Ekim 2020

Muğla’nın Marmaris ilçesine bağlı Amos antik kentinde kaçak kazı aramaları sonucu bulunmuş bir mezarda kurtarma kazısı yapılacak. Antik Amos harabelerine...

Girit Adası’nda nadir görülen Minos Dönemi mezar ve ölü hediyeleri bulundu

23 Ekim 2022

23 Ekim 2022

Girit Adası’nın doğusunda yer alan Lasithi’de devam eden Sissi arkeoloji kazılarında adada nadir görülen Minos Dönemi mezar ve ölü hediyeleri...

Yorumlar
Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[mc4wp_form id=”621″]