6 July 2022 Gelecek Geçmişin Ürünüdür

Çin’de 9.000 yıllık pirinç birası tarifi ortaya çıktı

Arkeologlar, Çin’in güneyinde bulunan bir mezarlıkta 9.000 yıllık pirinç birası tarifi ortaya çıkardılar.

Eski çağlarda bira ve şarap tanrılara libasyon (kurban verme/hediye sunma) malzemesi olarak kullanımının yanında ölü hediyesi olarak da değerlendiriliyordu

Bira, birçok kültürde, -Akad, Babil, Hurri, Mısır, Hitit v. b. – kendine yer bulan bir içkidir.

Libasyon ya da ölü hediyesi biranın tarihi Sümerlere kadar uzanmaktadır. Ancak, arkeologlar, Çin’in güneyindeki eski bir mezarlıkta 9. 000 yıl önce alkol tüketimine dair kanıtlar bulması biranın tarihini daha geriye götürdü.

Buluş, biranın libasyon (tanrılara sunu, ölüleri onurlandırmak için bira içme ritüeli) bilinen en eski örneklerinden biri olabileceğine ışık tutuyor.

ABD’deki Dartmouth Koleji’nden Jiajing Wang da dahil olmak üzere araştırmacılara göre, 9.000 yıl önce bu tür bir içki içme ritüeli, “sosyal ilişkileri sürdürmede ve dört bin yıl sonra karmaşık çiftçi toplumlarının yükselişinin yolunu açmada” önemli bir rol oynamış olabilir.

PLOS ONE dergisinde geçen hafta yayınlanan çalışmada, bilim adamları, bazıları da soyut tasarımlarla süslenmiş “dünyanın bilinen en eski boyalı çanak çömleklerinden” bazılarını ortaya çıkardılar .

Çanak çömlek, 80m x 50m genişliğinde, zemin seviyesinden 3 m yükseklikte, insan yapımı bir hendekle çevrili bir platform höyüğünde bulundu.

Bilim adamları yaptığı açıklamada, “Bu döneme tarihlenen başka hiçbir yerde bu tür bir çanak çömlek bulunamadı” bilgisine yer verdiler.

Bilim insanları, çömleklerin yüzeyinden çıkarılan fosil kalıntılarını analiz ettiler ve bunları kapları çevreleyen topraktan elde edilen kontrol örnekleriyle karşılaştırdılar.

Çömleklerde nişasta granülleri, fosilleşmiş pirinç kabuğu kalıntıları, diğer bitkiler, küf ve maya kalıntıları tespit ettiler.

Qiaotou höyüğünde ele geçen temsili çanak çömlek türleri
Qiaotou höyüğünde ele geçen temsili çanak çömlek türleri

Elde edilen küf 8.000 yıl öncesine götürüyor.

Araştırmacılar, Qiaotou’daki çömleklerde bulunan kalıbın, Doğu Asya’da sake ve diğer fermente pirinç içecekleri yapmak için kullanılan koji’de bulunana çok benzediğine işaret ettiler.

Arkeologlara göre, bulgular, küfün 8. 000 yıl önce Çin’de fermantasyon süreçlerinde kullanıldığını ortaya çıkaran daha önceki araştırmaların öncesine dayanıyor.

Jiajing Wang, Qiaotou’dan gelen kapların kalıntı analizi sayesinde, sonuçlarımız çanak çömlek kaplarının en genel anlamıyla birayı tutmak için kullanıldığını ortaya çıkardığını söyleyerek “Bu eski bira, bugün sahip olduğumuz IPA gibi olmazdı. Bunun yerine, muhtemelen hafif mayalanmış ve tatlı bir içecekti, muhtemelen rengi bulutluydu ” dedi.
Wang, gerçekleştirilen buluş ile ilgili olarak şu bilgileri de aktardı.

“Fermantasyon doğal olarak gerçekleşebildiğinden, insanların 9000 yıl önce kalıbı nasıl yaptıklarını bilmiyoruz. İnsanlar biraz pirinç artığı olsaydı ve tahıllar küflenirse, tahılların yaşla birlikte daha tatlı ve alkolik hale geldiğini fark etmiş olabilirler.”

“İnsanlar küflenen tahıllarla ilgili biyokimyayı bilmiyor olsalar da, muhtemelen fermantasyon sürecini gözlemlediler ve deneme yanılma yoluyla kullandılar”

Arkeologlar, 9.000 yıl önce pirinç ekinleri hala evcilleştirmenin ilk aşamalarında olduğu için fermente içeceği yapmanın kolay olmayabileceği üzerinde düşünüyorlar.

Bu zamanın çoğu topluluğunun öncelikle yiyecek aramaya dayanan avcı-toplayıcılar olduğuna ve Qiaotou’da yapılan biranın muhtemelen ritüel olarak önemli bir içecek olduğuna inanıyorlar.

Banner
Benzer Yazılar

Karadeniz’in Zeugması Restore Edilecek

8 Şubat 2021

8 Şubat 2021

Hadrianaupolis Antik Kenti Karabük’ün Eskiyapar ilçesinin 3 km batısında yer almaktadır. Bu antik kentimiz ortaya çıkarılan eşsiz güzellikteki mozaikleri nedeniyle...

İzmir Kazılarında 8.500 Yıllık Küçük El Aleti Ortaya Çıkarıldı

4 Haziran 2021

4 Haziran 2021

2021 arkeoloji kazı faaliyetleri başladı. İlk buluntu haberi 8.500 yıllık küçük bir el aletinin ortaya çıkarıldığı İzmir Bornova ilçesindeki Yeşilova...

Kültepe Kazıları Suriye’de Bilinmeyen Bazı Olayları Çözebilecek

26 Mayıs 2021

26 Mayıs 2021

İçindekiler1 ASURLU TÜCCARLARIN GELDİKLERİ DÖNEMLERİ AYIRIYORUZ2 SURİYE’DE BİLMEDİĞİMİZ BAZI OLAYLARI BURADA ÇÖZECEĞİZ3 BİZ ESER DEĞİL, VERİ PEŞİNDEYİZ Anadolu’nun yazılı tarihini...

50 milyon yıllık suikastçı böcek fosili alışılmadık derecede iyi korunmuş cinsel organlara sahip

21 Ocak 2021

21 Ocak 2021

50 milyon yıllık suikastçı böcek fosili bulundu. Bulunan fosilleşmiş böceğin genital organının oldukça iyi korunduğu görüldü. Günümüz Colorado’daki Green River...

Pakistan’da 2 bin 300 yıllık Budist tapınağı bulundu

23 Aralık 2021

23 Aralık 2021

Pakistanlı ve İtalyan arkeologlardan oluşan ortak bir ekip tarafından Kuzeybatı Pakistan’da 2300 yıllık bir Budist Tapınağının kalıntıları keşfedildi. ISMEO olarak...

Antik Çağın En İyi 5 Komutanı

31 Ocak 2021

31 Ocak 2021

Dünya’nın her yerinde ordu muhafazakar bir kurumdur ve bu nedenle eski dünyanın askeri liderleri, kariyerlerinin sona ermesinden binlerce yıl sonra bile...

8 bin yıllık benzersiz “balık figürlü” ev aleti bulundu

19 Ekim 2021

19 Ekim 2021

İzmir tarihini 8 bin 500 yıl geriye taşıyan Yeşilova ve Yassıtepe höyüklerindeki kazı çalışmalarında, şimdiye kadar rastlanılmamış benzersiz “balık figürlü”...

Arkeologlar, Son Akşam Yemeği’nin Yendiği Bölgede Antik Kilise Buldu

30 Aralık 2020

30 Aralık 2020

Arkeologlar, Hz. İsa ve havarilerinin son akşam yemeğini yediği evin yeri olduğuna inanılan bölgede bir Bizans kilisesi ve 2.000 yıllık...

Arkeologlar, İber Yarımadası’nda 14.000 yıl önce yaşamış bir kadının kemiklerini buldular.

13 Ağustos 2021

13 Ağustos 2021

Arkeologlar, daha önce son Neandertallerin ve ilk modern insanların kanıtlarını veren İspanya’daki tarihsel olarak önemli Cova Gran de Santa Linya...

Eski Mısır sürme içeriğinin düşünülenden daha çeşitli olduğu ortaya çıktı

28 Nisan 2022

28 Nisan 2022

Araştırmacılar, Londra’daki Petrie Müzesi koleksiyonundan 11 sürme kabının içeriğini analiz ettiler ve sürme tarifinin önceden düşünülenden daha çeşitli olduğunu ortaya...

Dünyanın En Eski Pitonu 47 Milyon Yaşında!

17 Aralık 2020

17 Aralık 2020

Bilim insanları 47 milyon yıllık fosil kalıntılarından dünyanın en eski pitonunu tespit ettiler. Bilim insanı Krister Smith, São Paulo Üniversitesi’nden...

Assos Antik Kenti’nde “ıslah” çalışmaları yargıya taşındı

29 Eylül 2021

29 Eylül 2021

Assos Antik Kenti’ne giden yola düşen taşların güvenlik sorunu yarattığı için antik kent 500 gün boyunca ziyaretçilere kapatılarak ıslah çalışmasına...

Anadolu’nun En Büyük Bizans Mozaiği Kayseri’de Bulundu

28 Ekim 2021

28 Ekim 2021

Kayseri İncesu arkeolojik kazılarında Anadolu’nun en büyük Bizans mozaiği ortaya çıkarıldı. Kayseri Müzesi denetiminde devam eden İncesu kazılarında şimdiye kadar,...

Kral VIII. Henry’nin Talihsiz Eşleri Adına Basılmış Altın Sikkeler Bulundu

9 Aralık 2020

9 Aralık 2020

British Museum bu yılki, çoğunluğu ülkenin metal arama meraklıları tarafından yapılan Taşınabilir Eski Eserler Planına (PAS) kayıtlı keşiflerin ayrıntılarını açıkladı....

II. Murşili’nin Veba Duası “Konuşan Tabletler Sergisinde” Sergilenecek

2 Haziran 2021

2 Haziran 2021

Milyonlarca insanın etkilendiği ve binlerce insanın ölümüne yol açan Covid-19 salgını, dünya tarihinde bilinen etkili salgınlar içinde yer aldı. Hala...

Yorumlar
Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Mail bültenimize katılmak için e-posta adresinizi yazınız.