1 June 2023 Gelecek Geçmişin Ürünüdür

İnsanlar ekmek yapmayı 14.400 yıl önce biliyorlardı

Ürdün’ün Kara Çölü’ndeki arkeolojik buluntular, insanların 14.400 yıl önce ekmek pişirmek için taş fırınları kullandığını gösteriyor.

Araştırmacılar, 14.400 yıl önce avcı-toplayıcılar tarafından pişirilmiş bir gözlemenin kömürleşmiş kalıntılarını keşfettiler. Tarımın ortaya çıkışından en az 4.000 yıl öncesine dayanan, bugüne kadar bulunan en eski doğrudan ekmek kanıtıdır.

Shubayqa 1 olarak bilinen bir Natufian avcı-toplayıcı bölgesinde iki şöminede yirmi dört ekmek benzeri kalıntı bulundu.

2018’deki bulgular, yabani tahıllara dayalı ekmek üretiminin avcı-toplayıcıları tahıl yetiştirmeye teşvik etmiş ve böylece Neolitik dönemde tarım devrimine katkıda bulunmuş olabileceğini gösteriyor.

En eski ekmek kalıntısı

Kim bilir? Fırsatçılıkla toplanan yabani tahıllardan taze ekmek yapmak gerçekten zordu ama belki de yenilik o kadar güzel kokuyordu ki insanlar tarımı icat etti.

Şömine bulgularının mikroskobik analizi, yerel halkın, çoğunlukla yenilebilir kökler, sürgünler ve “fındık” üreten bir sazlık olan yaklaşık 95 farklı bitki kullandığını gösterdi. Arpa, yulaf ve buğday da buldular. Bununla birlikte, Levant’taki bu eski insanlar, Natufianların kasıtlı olarak tahılları mı yoksa fırsatçı bir şekilde toplanmış yenilebilir yabani otları mı yetiştirip besledikleri açık değildir.

Bu çalışmada incelenen 24 kalıntı, arpa, siyez ve yulaf gibi evcilleştirilmiş tahılların vahşi atalarının pişirmeden önce öğütüldüğünü, elendiğini ve yoğrulduğunu göstermektedir.

Kalıntılar, Avrupa ve Türkiye’deki çeşitli Neolitik ve Roma yerleşimlerinde tanımlanan mayasız gözlemelere çok benziyor. Ürdün’deki kömürleşmiş kalıntılar, ekmek üretiminin tarımdan önce geldiğinin ilk doğrudan kanıtıdır.

 Shubayqa 1 bölgesinin taş yapılarından biri. Ekmeğin bulunduğu şömine ortadadır. Tam boyutta indirmek için resmin üzerine tıklayın. Fotoğraf: Alexis Pantos
Shubayqa 1 bölgesinin taş yapılarından biri. Ekmeğin bulunduğu şömine ortadadır. Fotoğraf: Alexis Pantos

Bölgede ekmeğin yanı sıra yabani hardal tohumu, bazı hayvan kemikleri ve üç farklı peynir türü gibi malzemeler de keşfedildi.

Katı peynirin en eski kalıntısı, M. Ö. 13. yüzyıla kadar uzanıyor. Yaklaşık 3 bin 200 yıllık peynir, Mısır’daki antik Memphis kentinin belediye başkanı Ptahmes’in mezarında bulundu.

Daha fazla okuma için

https://doi.org/10.1073/pnas.1801071115

By
Banner
Benzer Yazılar

İstanbul’un İlk Ev Sahipleri Gerçekten Yunanistan’dan Gelen Megaralılar mı?

22 Aralık 2020

22 Aralık 2020

İstanbul’un ilk kuruluşu denildiği zaman akla ilk gelen çeşitli efsanelerle düzenlenmiş Yunanistan’dan gelen Megaralılara ait hikayelerdir. Tarihsel anlatımlar efsanelerden hoşlanmış...

Tüm Neandertaller Erkek Değildi “Sheanderthal”

13 Ocak 2021

13 Ocak 2021

Zamanın lahitinden çıkan ilk Neandertal yüzü bir kadına aitti. 1848 Cebelitarık’ta Forbes taş ocağında bulunmuştu. İlk tanınan Neandertal, Alfred Russel Wallace...

İstanbul’da 4.000 Yıllık Ticaret Limanı Ortaya Çıkarıldı

3 Mayıs 2021

3 Mayıs 2021

İstanbul Küçükçekmece Gölü’nün ortasında yer alan bir yarımada üzerinde gerçekleştirilen arkeolojik kazılarda 4.000 yıllık çok önemli bir ticaret limanı ve...

Batı Karadeniz Bölgesi’nde görülen su tanrıçası heykelciği Almanya’da ortaya çıkarıldı

14 Temmuz 2022

14 Temmuz 2022

Almanya’nın Bavyera eyaletinde gerçekleştirilen bir yol çalışmasında, Batı Karadeniz Bölgesi’nde görülen su tanrıçası heykelciği ortaya çıkarıldı. Bavyera Eyaleti Anıt Koruma...

Slavların İlk Yazı Sistemi Glakolitik Değil Alman Runeleri Çıktı

16 Şubat 2021

16 Şubat 2021

Şimdiye kadar, Orta Avrupa’da yaşayan Slav halkının kullandıkları en eski yazı, 9. yüzyılda Bizanslı misyonerler Constantine ve Methodius tarafından Moravya’ya...

İrlanda’nın Newgrange’ı Mısır piramitlerinden ve Stonehenge’den daha eski

3 Haziran 2021

3 Haziran 2021

Newgrange, İrlanda’nın Eski Doğusundaki Boyne Vadisi’nde bulunan 5.200 yıllık antik bir mezardır. Arkeologlar Newgrange’ı bir geçit mezarı olarak sınıflandırdılar, ancak Newgrange...

Yunan Tanrısı Apollon’u Tasvir Eden 2000 Yıllık Mühür Kudüs’te Bulundu

8 Kasım 2020

8 Kasım 2020

Yunan tanrı panteonunda müziğin, sanatların, Güneş’in, ateşin ve şiirin tanrısı, Apollon‘un tasvir edildiği 2000 yıllık mühür Kudüs’te bulundu. Olympos Dağı’nın...

Orkney Çömleği Üzerinde 5.000 Yıllık Parmak İzi

23 Nisan 2021

23 Nisan 2021

Avrupa kıtasının en eski tarihi yerleşimlerine sahip İskoçya’nın kuzey bölgesinde yer alan Orkney takımadalarında  5.000 yıl öncesine dayanan bir çömlek...

35.000 yıl önce ölen Afrikalı adamın yüzü yeniden canlandırıldı

4 Nisan 2023

4 Nisan 2023

Kutsal Nil kıyısında elinde baltayla ölen Afrikalı bir adamın yüzü 35.000 yıl sonra yeniden canlandırıldı. 17 ila 29 yaşları arasında...

Uzuncaburç Antik Kenti’ne Özel Restorasyon

16 Şubat 2021

16 Şubat 2021

Helenistik dönemin önemli tapınak merkezlerinden ve iyi korunmuş şehirlerinden biri olan Uzuncaburç 2300 yıllık tarihini en iyi şekilde yansıtacak bir...

Kuzey İngiltere’nin Carlisle kentinde ortaya çıkarılan iki anıtsal Roma heykel başı

25 Mayıs 2023

25 Mayıs 2023

3. yüzyılın başlarına tarihlendirilen iki anıtsal Roma heykel başı, kuzey İngiltere’deki Carlisle’deki bir kriket kulübünde yapılan kazılar sırasında ortaya çıkarıldı....

Polonya’da Roma Döneminden Kalma Devasa Çanak Çömlek Üretim Merkezi Bulundu

2 Nisan 2021

2 Nisan 2021

Polonya’da Roma döneminden kalma büyük bir çanak çömlek üretim merkezi bulundu. Üretim merkezi Küçük Polonya Voyvodalığı içinde yer alan Wrzepia...

İtalya’da Sırtlanların Kurbanı Neandertaller Bulundu

8 Mayıs 2021

8 Mayıs 2021

İtalyan arkeologlar, Roma’nın güneydoğusunda bulunan Guattari Mağarası içinde dokuz Neandertal insanına ait fosilleşmiş kalıntılar buldular. Neandertallerin sırtlanların kurbanı oldukları düşünülüyor....

Mersin’de 8 Bin Yıllık Kaya Resimleri Bulundu

28 Şubat 2021

28 Şubat 2021

Son günlerde birçok kaya resmi bulundu haberleri ile karşılaştık. Bu haberlerden Avustralya’da bulunan 17 bin 500 yıllık gerçek boyutlu kanguru...

Bugüne Kadar Bulunmuş En Büyük Viking Gemi Mezarlığı

11 Kasım 2020

11 Kasım 2020

Arkeologlar radar taramaları sırasında bugüne kadar gömülmüş en büyük gemi mezarlığını buldular. Norveç’in güneydoğusundaki Gjellestad’da yere nüfuz eden radar (GPR)...

Yorumlar
Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[mc4wp_form id=”621″]