8 July 2025 Gelecek Geçmişin Ürünüdür

Geçmişin Mutfak Sırları

Arkeologlar, sırsız seramik tencerelerin şimdiki ve geçmiş yemeklerin kimyasal kalıntılarını emdiğini buldular.

California Üniversitesi, Berkeley liderliğindeki bir araştırma ekibi, sırsız seramik tencere sadece pişirilen son akşam yemeğinin değil, aynı zamanda potansiyel olarak bir tencerenin ömrü boyunca pişirilen daha önceki yemeklerin kalıntılarını da koruyarak geçmişe bir pencere açtığını keşfetti.

Scientific Reports dergisinde bildirilen bulgular, binlerce yıl öncesine dayanan yemek kültürünün izini seramik kapların kimyasal analizleri ile sürebileceğimizi gösteriyor.

Araştırmanın başyazarı Melanie Miller, “Verilerimiz, geçmişte insanların tükettiği yemekleri ve belirli malzemeleri daha iyi yeniden yapılandırmamıza yardımcı olabilir ve bu da eski topluluklar içindeki sosyal, politik ve çevresel ilişkilere ışık tutabilir” dedi.

Araştırmacılar yaptıkları pişirme deneyinde La Chamba seramik kapları kullandılar. La Chamba seramik kaplarının tarihi Kolomb öncesi Güney Amerika’ya kadar uzanmaktadır ve el yapımı kaplar günümüzde geleneksel yiyecekleri hazırlamak ve sunmak için popüler olmaya devam etmektedir.

La Chamba seramik kaplar

Araştırmacılar, her bir tencerede pişirilen yemeklerin kimyasal kalıntılarını analiz ederek, eski pişirme kaplarında bulunan birikintilerin yalnızca pişirilen son yemeğin veya önceki öğünlerin kalıntılarını yansıtıp yansıtmayacağını öğrenmeye çalıştılar.

Yedi şefin her gün pişirdikleri kaplar 8’ci öğünde arkeologların antik çömleklerde sıklıkla karşılaştıkları kömürleşmiş kalıntı türlerini kopyalamak ve bir tencerenin ömrü boyunca normalde olacakları taklit etmek için kömürleştirildi. Kaplar eski usullere göre dallarla temizlendi.

Genel olarak, gıda kalıntılarının kimyasal analizleri, farklı yemek zamanı ölçeklerinin farklı kalıntılarda temsil edildiğini göstermiştir. Örneğin, bir tencerenin altındaki kömürleşmiş parçalar, pişirilen en son yemeğin kanıtlarını içerirken, önceki yemeklerin kalıntıları, tencerenin içinde başka bir yerde biriken patinada ve tencereye emilen lipit kalıntısında bulunabilir durumdaydı.

Bu sonuçlar, bilim insanlarına uzun zaman önce insanların günlük diyetlerini incelemek için yeni bir araç sağlar ve aynı zamanda geçmiş dönemlerin gıda üretimi, tedarik ve dağıtım zincirleri için ipuçları içerir.

Miller, “Başkalarının bu deneyi bir sonraki seviyeye taşıması ve yiyecek kalıntılarının belirlenebileceği daha uzun zaman çizelgeleri kaydetmesi için kapıyı açtık” dedi.

Kaliforniya Üniversitesi – Berkeley tarafından sağlanan malzemeler . Orijinali Yasmin Anwar tarafından yazılmıştır.

https://www.sciencedaily.com/releases/2020/09/200911141651.htm sitesinden çeviri yapılmıştır.

Banner
Benzer Yazılar

Evrimin Kayıp Halkalarından Biri Daha Bulundu

29 Nisan 2021

29 Nisan 2021

Evrim teorisinde kayıp halkalar fenomeni vardır. Evrim teorisyenleri bu kayıp halkaları bulmaya ve zinciri tamamlayacak fosil buluntuların peşinden koşmaya devam...

Bilim insanları, tarih öncesi ve tarihi bireylerin akrabalarını altıncı dereceye kadar tanımlamalarını sağlayan yeni bir araç geliştirdiler

24 Aralık 2023

24 Aralık 2023

Yeni bir genetik analiz yöntemi, tarih öncesi ve tarihi bireylerin aile ilişkilerini altıncı dereceye kadar belirlemeyi mümkün kılmaktadır. Şimdiye kadar...

Antik Asur kenti Nimrud’da tanrıça İştar’ı tasvir eden türünün ilk örneği taş stel ortaya çıkarıldı

27 Haziran 2023

27 Haziran 2023

Pennsylvania Üniversitesi ve Iraklı arkeologlardan oluşan kazı ekibi Asur kenti Nimrud’da tanrıça İştar’ı tasvir eden türünün ilk örneği büyük bir...

Yeni bir çalışma,10.000 yıl öncesine kadar uzanan pirinç hasadının en eski kanıtlarını sunuyor.

9 Aralık 2022

9 Aralık 2022

Güney Çin’den gelen taş aletler üzerine yapılan yeni bir çalışma, 10.000 yıl öncesine dayanan pirinç hasadının en eski kanıtlarını ortaya...

Osmanlı Mezar Taşları Mezarlık Duvarında Kullanılmış

20 Mart 2021

20 Mart 2021

Osmanlı mezar taşları mezarlık duvarı yapımında kullanılmış. İstanbul’un Şile ilçesi’nde Osmanlı dönemi 16 ve 17. yüzyıllarına ait kitabeli mezar taşları...

Phalasarna Akropolü’nde Dor lehçesi ile Tanrıça Demeter’in adının yazıldığı vazo ve kil figürünler bulundu

14 Kasım 2022

14 Kasım 2022

Girit adasında yer alan antik Phalasarna Akropolü’nde Dor lehçesi ile Tanrıça Demeter adının yazıldığı vazo ve yüzlerce kil kadın figürün...

Arkeologlar, Haltern’deki Roma askeri kampının bulunduğu yerde iki küçük Roma tapınağı keşfettiler

12 Kasım 2023

12 Kasım 2023

Almanya’nın Kuzey Ren-Vestfalya eyaletinde yer alan Haltern bölgesinde eski Roma askeri kampının bulunduğu yerde iki küçük Roma tapınağı temel kalıntıları...

7 bin yıllık mezarda inek kanı içildiğine dair en eski kanıtlar ele geçti

24 Mart 2023

24 Mart 2023

Sudan’da arkeologlar bir mezarda inek kanı içme ritüelinde kullanılmış olduğunu düşündükleri kemik aletler buldu. İnek kanı içme günümüzde Doğu Afrika’da...

Kuzeybatı Çin’de bulunan 2700 yıllık Asur tarzı deri pullu zırh

10 Aralık 2021

10 Aralık 2021

MÖ ilk bin yılında Orta ve Doğu Avrasya arasında çevre ve insan toplulukları için çok önemli siyasi, kültürel, askeri ve...

İsviçre’de Amatör Arkeolog 1.290 Antik Roma Sikke Buldu

16 Nisan 2022

16 Nisan 2022

Amatör arkeolog, İsviçre’nin Basel-County kantonundaki Liestal bölgesindeki Bubendorf belediyesi yakınlarında, MS 4. yüzyıla tarihlenen 1.290’dan fazla antik Roma sikkesinden oluşan...

Güney Afrika’da yaklaşık 250.000 yıl önce ölen bir hominid çocuğun fosili bulundu

8 Kasım 2021

8 Kasım 2021

Uluslararası ve Güney Afrikalı araştırmacılardan oluşan bir ekip, yaklaşık 250.000 yıl önce Güney Afrika‘daki bir mağarada ölen erken dönem insansı...

AlUla, Eski Arap Medeniyetlerinin Yaşayan Müzesi

4 Kasım 2020

4 Kasım 2020

Al Ula vahası, modern Tayma şehrinin yaklaşık 110 km güneybatısında ve Medine’nin 380 km kuzeyinde, yemyeşil Wadi Al-Qura veya “köyler...

Türkiye’nin En Büyük Depremleri

30 Ekim 2020

30 Ekim 2020

Türkiye en etkin deprem kuşaklarından biri üzerinde yer almaktadır. Sismik olarak oldukça aktif bir ülkedir ve hem Avrasya levhası, hem...

Tüy kökenlerinin gizemi: Kabarık pterozorlar tartışmayı nasıl yeniden alevlendirdi?

5 Kasım 2020

5 Kasım 2020

Tüy deyince ilk akla gelen hayvanlar kuşlardır. Bilinen en eski kuş olan Archæopteryx’in fosilleri yaklaşık 160 yıl önce ilk kez...

İstanbul’da 4.000 Yıllık Ticaret Limanı Ortaya Çıkarıldı

3 Mayıs 2021

3 Mayıs 2021

İstanbul Küçükçekmece Gölü’nün ortasında yer alan bir yarımada üzerinde gerçekleştirilen arkeolojik kazılarda 4.000 yıllık çok önemli bir ticaret limanı ve...

Yorumlar
Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[mc4wp_form id=”621″]