19 March 2024 Gelecek Geçmişin Ürünüdür

Geçmişin Mutfak Sırları

Arkeologlar, sırsız seramik tencerelerin şimdiki ve geçmiş yemeklerin kimyasal kalıntılarını emdiğini buldular.

California Üniversitesi, Berkeley liderliğindeki bir araştırma ekibi, sırsız seramik tencere sadece pişirilen son akşam yemeğinin değil, aynı zamanda potansiyel olarak bir tencerenin ömrü boyunca pişirilen daha önceki yemeklerin kalıntılarını da koruyarak geçmişe bir pencere açtığını keşfetti.

Scientific Reports dergisinde bildirilen bulgular, binlerce yıl öncesine dayanan yemek kültürünün izini seramik kapların kimyasal analizleri ile sürebileceğimizi gösteriyor.

Araştırmanın başyazarı Melanie Miller, “Verilerimiz, geçmişte insanların tükettiği yemekleri ve belirli malzemeleri daha iyi yeniden yapılandırmamıza yardımcı olabilir ve bu da eski topluluklar içindeki sosyal, politik ve çevresel ilişkilere ışık tutabilir” dedi.

Araştırmacılar yaptıkları pişirme deneyinde La Chamba seramik kapları kullandılar. La Chamba seramik kaplarının tarihi Kolomb öncesi Güney Amerika’ya kadar uzanmaktadır ve el yapımı kaplar günümüzde geleneksel yiyecekleri hazırlamak ve sunmak için popüler olmaya devam etmektedir.

La Chamba seramik kaplar

Araştırmacılar, her bir tencerede pişirilen yemeklerin kimyasal kalıntılarını analiz ederek, eski pişirme kaplarında bulunan birikintilerin yalnızca pişirilen son yemeğin veya önceki öğünlerin kalıntılarını yansıtıp yansıtmayacağını öğrenmeye çalıştılar.

Yedi şefin her gün pişirdikleri kaplar 8’ci öğünde arkeologların antik çömleklerde sıklıkla karşılaştıkları kömürleşmiş kalıntı türlerini kopyalamak ve bir tencerenin ömrü boyunca normalde olacakları taklit etmek için kömürleştirildi. Kaplar eski usullere göre dallarla temizlendi.

Genel olarak, gıda kalıntılarının kimyasal analizleri, farklı yemek zamanı ölçeklerinin farklı kalıntılarda temsil edildiğini göstermiştir. Örneğin, bir tencerenin altındaki kömürleşmiş parçalar, pişirilen en son yemeğin kanıtlarını içerirken, önceki yemeklerin kalıntıları, tencerenin içinde başka bir yerde biriken patinada ve tencereye emilen lipit kalıntısında bulunabilir durumdaydı.

Bu sonuçlar, bilim insanlarına uzun zaman önce insanların günlük diyetlerini incelemek için yeni bir araç sağlar ve aynı zamanda geçmiş dönemlerin gıda üretimi, tedarik ve dağıtım zincirleri için ipuçları içerir.

Miller, “Başkalarının bu deneyi bir sonraki seviyeye taşıması ve yiyecek kalıntılarının belirlenebileceği daha uzun zaman çizelgeleri kaydetmesi için kapıyı açtık” dedi.

Kaliforniya Üniversitesi – Berkeley tarafından sağlanan malzemeler . Orijinali Yasmin Anwar tarafından yazılmıştır.

https://www.sciencedaily.com/releases/2020/09/200911141651.htm sitesinden çeviri yapılmıştır.

Banner
Benzer Yazılar

Girsu’daki son kazılarda Sümerlerin uygarlığı kurtaran yenilikçi teknolojisi ortaya çıkarıldı

24 Kasım 2023

24 Kasım 2023

Irak’ın güneyindeki modern Nasıriye kentinin yakınında yer alan antik Girsu kentinde, British Museum’un yakın zamanda yaptığı kazılarda, Sümerlerin 4000 yıl...

Karaköy Sen Piyer Han Bakıma Alınıyor

8 Temmuz 2021

8 Temmuz 2021

İstanbul’un güzide mimari yapılarından Karaköy Sen Piyer Han İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından bakıma alınıyor. Karaköy semtinde yer alan İstanbul’un ünlü...

Patara Antik Kenti Deniz Feneri Yapay Zeka İle Yeniden İnşaa Ediliyor

24 Mart 2021

24 Mart 2021

Patara Antik Kenti içinde yer alan, Roma İmparatoru Nero’nun yaptırdığı ve  M. S. 1481 yaşanan tsunamide yıkıldığı tahmin edilen deniz...

Stonehenge Tüneli Alanında Bronz Çağı Mezarlar ve İşlikler Ortaya Çıkarıldı

4 Şubat 2021

4 Şubat 2021

İngiltere’de yaklaşık 5 bin yıllık olduğu tahmin edilen Stonehenge Anıtı geçtiğimiz günlerde altından geçmesi planlanan tünel ile gündeme gelmişti. Tünelin...

Nadir Bulunan Kemik Alet Eski Avustralya Hakkında Bilgi Veriyor

18 Mart 2021

18 Mart 2021

Australian Archaeology dergisinde yayınlanan yeni bir makaleye göre, Güney Avustralya’daki Ngarrindjeri ülkesinde ortaya çıkarılan bir kemik ucunun analizi, First Nations Avustralyalıların davranış ve...

Aigai Antik Kenti’nde Athena Tapınağı Çıkarılmaya Başlandı

12 Ekim 2021

12 Ekim 2021

Manisa il sınırları içerisinde yer alan Yuntdağı bölgesinde, Aiol halkı tarafından kurulan Aigai Antik Kenti kazılarında Athena Tapınağı çıkarılmaya başlandı....

Ayasuluk Tepesi kazılarında bulunan Miken figürünü Arzava Krallığı’nın başkentinin Selçuk olduğunu kuvvetlendiriyor

11 Haziran 2022

11 Haziran 2022

Ayasuluk Tepesi kazılarında, Anadolu Tunç Çağı krallıklarından Arzava Krallığı’nın başkenti Appasas’ın Selçuk olduğunu kuvvetlendiren 3 bin 200 yıllık Miken figürünü...

Halikarnassos Surları Bodrum Turizmine Kazandırılıyor

22 Ocak 2021

22 Ocak 2021

Muğla’nın Bodrum ilçesinde tarihi “Halikarnassos Surları’nın” kurtarma çalışmaları hız kesmeden devam ediyor. Bodrum Sualtı ve Arkeoloji Müzesi denetimdeki Halikarnassos Batı...

İskit savaşçıları oklarını mağlup ettikleri düşmanlarının derisinden yapılmış deri kılıflarda taşıyorlardı

21 Aralık 2023

21 Aralık 2023

İskitlerin korkunç savaşçılar olarak tarihi 2.000 yıldan daha eskiye dayanıyor ve şimdi çok kurumlu bir antropolog ekibinin araştırması, onların acımasız...

İspanya’da Faşist İdam Mangaları Tarafından Öldürülen Kadınlara Ait Toplu Mezar Bulundu

17 Aralık 2020

17 Aralık 2020

Kuzeydoğu İspanya’daki arkeologlar, İspanya İç Savaşı’nın ilk günlerinde faşist bir idam mangası tarafından öldürülen 10 kadının toplu mezarını ortaya çıkardı...

Yalova Çobankale’de Hashtag Sembollü Seramik Parçaları

23 Eylül 2021

23 Eylül 2021

Yalova’nın Altınova ilçesinde bulunan Çobankale’de arkeolojik kazılar devam ediyor. Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Sanat Tarihi Bölümü...

Neandertal İnsanı Dişlerini Nasıl Tedavi Ediyordu?

10 Nisan 2021

10 Nisan 2021

Günümüzde diş hekimlerimiz gelişen teknoloji ile fazla ağrı ve acı yaşatmadan dişlerimizin sağlığını korumaktalar. Ancak, ne olursa olsun dişçi ve...

Dicle Nehri kenarında 3400 yıllık Mitanni Kenti ortaya çıkarıldı

30 Mayıs 2022

30 Mayıs 2022

Medeniyetin yeşerdiği topraklar olarak bilinen Mezopotamya’da 3400 yıllık Mitanni Kenti ortaya çıkarıldı. Mezopotamya’yı oluşturan iki nehirden biri olan Dicle nehrinin...

Ücretsiz 3D Sanal Tur ile Baalbek’in Ünlü Tapınaklarını Ziyaret Edin

14 Nisan 2021

14 Nisan 2021

MÖ 9000’den beri yerleşim izlerine sahip olan Baalbek, eski uygarlıkların temel taşlarından biriydi. Lübnan Heliopolis’teki ünlü Baalbek tapınak kompleksi, dünyanın en...

Kazakistan Liri, Sutton Hoo kalıntısında bulunan lir ile benzer çıktı

16 Aralık 2021

16 Aralık 2021

Kazakistan’ın güneybatısındaki Dzhetyasar bölgesinde 1973 yılında yapılan arkeolojik kazılarda bir dizi ahşap nesne bulunmuş ama uzmanlar bu buluntuya fazla ilgi...

Yorumlar
Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[mc4wp_form id=”621″]