2 June 2023 Gelecek Geçmişin Ürünüdür

Geçmişin Mutfak Sırları

Arkeologlar, sırsız seramik tencerelerin şimdiki ve geçmiş yemeklerin kimyasal kalıntılarını emdiğini buldular.

California Üniversitesi, Berkeley liderliğindeki bir araştırma ekibi, sırsız seramik tencere sadece pişirilen son akşam yemeğinin değil, aynı zamanda potansiyel olarak bir tencerenin ömrü boyunca pişirilen daha önceki yemeklerin kalıntılarını da koruyarak geçmişe bir pencere açtığını keşfetti.

Scientific Reports dergisinde bildirilen bulgular, binlerce yıl öncesine dayanan yemek kültürünün izini seramik kapların kimyasal analizleri ile sürebileceğimizi gösteriyor.

Araştırmanın başyazarı Melanie Miller, “Verilerimiz, geçmişte insanların tükettiği yemekleri ve belirli malzemeleri daha iyi yeniden yapılandırmamıza yardımcı olabilir ve bu da eski topluluklar içindeki sosyal, politik ve çevresel ilişkilere ışık tutabilir” dedi.

Araştırmacılar yaptıkları pişirme deneyinde La Chamba seramik kapları kullandılar. La Chamba seramik kaplarının tarihi Kolomb öncesi Güney Amerika’ya kadar uzanmaktadır ve el yapımı kaplar günümüzde geleneksel yiyecekleri hazırlamak ve sunmak için popüler olmaya devam etmektedir.

La Chamba seramik kaplar

Araştırmacılar, her bir tencerede pişirilen yemeklerin kimyasal kalıntılarını analiz ederek, eski pişirme kaplarında bulunan birikintilerin yalnızca pişirilen son yemeğin veya önceki öğünlerin kalıntılarını yansıtıp yansıtmayacağını öğrenmeye çalıştılar.

Yedi şefin her gün pişirdikleri kaplar 8’ci öğünde arkeologların antik çömleklerde sıklıkla karşılaştıkları kömürleşmiş kalıntı türlerini kopyalamak ve bir tencerenin ömrü boyunca normalde olacakları taklit etmek için kömürleştirildi. Kaplar eski usullere göre dallarla temizlendi.

Genel olarak, gıda kalıntılarının kimyasal analizleri, farklı yemek zamanı ölçeklerinin farklı kalıntılarda temsil edildiğini göstermiştir. Örneğin, bir tencerenin altındaki kömürleşmiş parçalar, pişirilen en son yemeğin kanıtlarını içerirken, önceki yemeklerin kalıntıları, tencerenin içinde başka bir yerde biriken patinada ve tencereye emilen lipit kalıntısında bulunabilir durumdaydı.

Bu sonuçlar, bilim insanlarına uzun zaman önce insanların günlük diyetlerini incelemek için yeni bir araç sağlar ve aynı zamanda geçmiş dönemlerin gıda üretimi, tedarik ve dağıtım zincirleri için ipuçları içerir.

Miller, “Başkalarının bu deneyi bir sonraki seviyeye taşıması ve yiyecek kalıntılarının belirlenebileceği daha uzun zaman çizelgeleri kaydetmesi için kapıyı açtık” dedi.

Kaliforniya Üniversitesi – Berkeley tarafından sağlanan malzemeler . Orijinali Yasmin Anwar tarafından yazılmıştır.

https://www.sciencedaily.com/releases/2020/09/200911141651.htm sitesinden çeviri yapılmıştır.

Banner
Benzer Yazılar

Galaktik Arkeoloji: Gökbilimciler Yıldızları Fosil Olarak Kullanarak Samanyolunu İnceliyor

14 Aralık 2020

14 Aralık 2020

Galaksimizin yıldız popülasyonunu anlamak, sadece kendi dünyamız hakkında değil, aynı zamanda bir bütün olarak evren hakkında da çok şey ortaya...

Maya Vazosu Üzerindeki Hiyeroglif Yazısının Çözülme Hikayesi

26 Mart 2021

26 Mart 2021

Uygarlık tarihinin başlangıcı olarak kabul edilen yazının geçmişi 5 bin yıla dayanmaktadır. İnsan ağzından çıkardığı arbitrer (karışık) sesleri, duvarlara, taşlara,...

Santi Apostoli Kilisesi’nde Bulunan Havarilerin Kutsal Kalıntıları Analiz Edildi

2 Şubat 2021

2 Şubat 2021

Roma’da, 500 yıldan fazla bir süredir Fransisken kardeşler tarafından korunan Santi Apostoli kilisesi bulunmaktadır. 1500 yıldan fazla bir süredir bu...

Arkeologlar Amerika’nın en eski kerpiç mimarisini keşfetti

8 Aralık 2021

8 Aralık 2021

Peru’nun kuzey kıyısında, araştırmacılar, El Nino’nun neden olduğu sellerin oluşturduğu doğal kil tortularından oyulmuş antik kerpiç tuğlalarla inşa edilmiş, Amerika’daki...

Tavşanlı Höyük’te 3 bin 300 yıllık eşsiz mühür ve Miken benzeri kılıç keşfedildi

18 Temmuz 2022

18 Temmuz 2022

8 bin yıllık geçmişe sahip olan Tavşanlı Höyük’te devam eden kazılarda 3 bin 300 yıllık eşsiz mühür ve Miken dönemi...

İtalyan Sanat Polisi Çalınan Roma Heykelini Ele Geçirdi

12 Nisan 2021

12 Nisan 2021

İtalyan sanat polisi Belçika’da arkeolojik alandan çalınan Roma heykelini ele geçirdi. İtalyan polisi, 2011 yılında Roma eteklerindeki arkeolojik kazı alanından...

Nebraska’daki Eski Volkanik Kül Yatağında Yüzlerce İyi Korunmuş Tarih Öncesi Fosil Bulundu

17 Ekim 2020

17 Ekim 2020

Sulama delikleri, Nebraska’nın uzun otlakları arasındaki tarih öncesi hayvanları her zaman cezbetmiştir. Atlardan, develere, gergedanlara, yakınlarda bulunan vahşi köpekleri ve...

Xianyang Havalimanı’nın genişletme projesi sırasında 3.500’den fazla antik mezar bulundu

17 Şubat 2021

17 Şubat 2021

Shaanxi Eyalet Arkeoloji Enstitüsü’ne göre, Xi’an’daki Xianyang Uluslararası Havalimanı’nın genişletme projesi sırasında 3.500’den fazla antik mezar dahil olmak üzere  4.600’den...

Selanik Metrosu inşası sırasında 2400 yıllık kente ait kalıntılara ulaşıldı

15 Ocak 2023

15 Ocak 2023

Ege Denizi’nin Termaik Körfezi’nde bir Yunan liman kenti ve aynı zamanda Yunanistan’ın 2. büyük şehri olan Selanik’te yerel metro tesislerinin...

Çorakyerler, Dünya’da benzeri çok az görülen fosillere ev sahipliği yapıyor

24 Ağustos 2022

24 Ağustos 2022

Çankırı’nın Fatih Mahallesi Yapraklı kara yolu çevresindeki Çorakyerler kazı alanı Dünya’da benzeri çok az görülen fosillere ev sahipliği yapıyor. Ankara...

Arkeologlar İsveç adasında Viking tersanesi buldu

16 Haziran 2022

16 Haziran 2022

Stockholm Üniversitesi’nden arkeologlar, Stockholm’ün batısındaki Mälaren Gölü’ndeki Björkö adasındaki Birka’da bir Viking Çağı tersanesi keşfettiler. İsveççe Vikingastaden (Viking Şehri) olarak...

İncil’de adı geçen Derbe Antik Kenti ödenek yetersizliğinden kazılamıyor

10 Ocak 2023

10 Ocak 2023

Hristiyanlığın ilk yıllarında piskoposluk merkezi olan İncil’de adı geçen Derbe Antik Kenti’nde 2013 yılında başlayan kazı çalışmalarına ödenek yetersizliğinden devam...

Tatarlı Höyük’te 4 bin yıllık çöp çukuru bulundu

26 Ekim 2021

26 Ekim 2021

Neolitik dönemden Roma dönemine kadar birçok yerleşim izi görülen Tatarlı Höyük’te 4 bin yıllık çöp çukuru ortaya ortaya çıkarıldı. Tatarlı...

Meksika’da Maya Uygarlığına Ait Bir İnsan Boyunda Maske Bulundu

27 Ocak 2021

27 Ocak 2021

Meksika’nın Yucatán eyaletindeki bir arkeolojik alanda, bir insan boyunda dev bir Maya maskesi ortaya çıktı. Novedades Yucatán’ın haberine göre, bilinmeyen...

Arkeologlar Punt Ülkesini (Tanrı’nın Ülkesi) Bulabilmek İçin 3300 Yıllık Mumyaları Araştırıyor

17 Aralık 2020

17 Aralık 2020

Eski Mısırlılar canlı babun ve tütsü gibi egzotik malları elde edebilmek için kilometrelerce yol katettiler. Punt diyarı yani Tanrı’nın ülkesini...

Yorumlar
Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

[mc4wp_form id=”621″]